生茶放久了就变成熟茶了吗

生茶放久了就变成熟茶了吗

11阅读 2023-05-22 05:44 常识

  随着普洱茶文化知识的宣传和普及,相信大家已经意识到这个坑了,但是为避免新茶友继续入坑,我这里还是要提醒一下大家:普洱生茶不管存放多久,他都是不会变成熟茶的,我们会称这些茶为老生茶。

  生茶放久了就变成熟茶了吗

  生茶放久了会变成“陈茶”“老茶”,永远都不会变成熟茶。

  目前普洱茶界关于“生茶”“熟茶”的定义十分详细,两种茶的制作工艺各有差别,成品茶在汤色、口感和叶底上差别明显,在后期储放中,茶品的转化也有很大的区别,因此生茶不会因为存放久了就变成熟茶。

  究其根本差别,熟茶是用晒青毛茶经过发酵制成,这种发酵属于人工发酵;而生茶在储放的过程中发生的是后发酵,是自然发酵。因此生茶就是生茶,熟茶就是熟茶,生茶放久了虽然会转化,变成陈茶或老茶,但是永远不会变成熟茶。

  即使生茶在后期储放过程中经过人为入仓——一种类似熟茶发酵制作手法,但制作出的茶品仍旧和熟茶有明显不同。

  普洱生茶与熟茶的区别

  1.普洱生茶和熟茶的加工工艺是有区别的,熟茶是在生茶毛茶基础上,新增了发酵环节工艺;

  2.从茶叶外观,也能明显对比出生茶和熟茶的条索,叶底的不同;

  3.再看茶汤,生茶的茶汤是逐年发生变化,熟茶的基本变化不大;

  4.其次是口感和香气,生茶讲的是回甘生津,茶香多是花果香、蜜香、樟香等;熟茶喝的是醇厚顺滑,不刺激,口感稳定,变化不大,茶香多是陈香、枣香等;

  5.茶性不同,生茶偏寒、熟茶属温,有的人喝生茶舒服,有的人却更能接受熟茶;

  不懂得茶友可以去茶叶店里面,直接找一款生茶和熟茶放在一起对比,就很明显。


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